今天继续为大家带来6道色香味俱全的家常菜，从鲜美爽口的葱油蛏子到酥脆诱人的糖醋里脊，每道都是经过验证的拿手好菜。做法简单易学，厨房新手也能轻松驾驭，保证让你在家就能享受餐厅级美味！
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✅️葱油蛏子
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【食材】
蛏子、葱、姜、料酒、生抽、蚝油
【做法】
1.蛏子放入葱结、姜片、料酒焯水至开口捞出。
2.去掉蛏子壳和表面的黑膜，摆盘备用，
3.锅中热油，放入葱段小火煸出葱油，
4.葱段变色之后，将其捞出，接着加入生抽，以及蚝油，接下来煮至微微沸腾。
5.将调好的葱油汁淋在蛏子上，拌匀即可。
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✅️凉拌毛蚶
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【食材】
毛蚶、小葱、大葱、洋葱、青椒、蒜末、生抽、辣椒粉、芝麻、糖、香油
【做法】
1.毛蚶冷水下锅焯水至开口，去壳洗净，
2. 准备配料：小葱碎、大葱碎、洋葱碎、青椒碎、蒜末。
3. 调酱汁：3勺生抽、1勺辣椒粉、芝麻、半勺糖、1勺香油。
4.将所有配料和毛蚶肉放入碗中，
5.淋入酱汁，充分拌匀即可享用。
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✅️金针菇蛋饼
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【食材】
金针菇、鸡蛋、辣椒面、生抽、盐、葱花
【做法】
1.热油将金针菇炒至变软，铺平在锅底，
2.倒入打散的鸡蛋液，均匀覆盖金针菇，
3.小火煎至蛋液定型，翻面继续煎至金黄，
4.加入辣椒面、生抽、盐调味，
5.撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
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✅️毛豆肉末煲
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【食材】
毛豆、肉末、番茄、蔬菜、姜片、生抽、料酒、盐、黑胡椒、淀粉
【做法】
1. 热油炒香蔬菜和姜片，倒入肉末炒至变色。
2.加入毛豆、番茄碎翻炒出汁，
3.放入生抽、料酒、盐、黑胡椒调味，
4.加适量清水，盖上锅盖煮10分钟，
5.淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。
✅️黄瓜炒肉片
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【食材】
黄瓜、里脊肉、蒜瓣、生抽、老抽、红薯淀粉、盐、黑胡椒粉
【做法】
1.黄瓜切片加盐腌制出水，挤干水分备用，
2. 里脊肉切片，加生抽、红薯淀粉、老抽、盐、黑胡椒粉腌制。
3.最后加食用油抓匀，锁住水分，
4.热油爆香蒜瓣，倒入肉片炒至变色，
5.放入黄瓜片，快速翻炒均匀即可。
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✅️糖醋里脊
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【食材】
五花肉、葱姜水、料酒、生抽、蚝油、五香粉、鸡蛋、淀粉、白糖、白芝麻、老抽
【做法】
1. 五花肉切片，用葱姜水、料酒、生抽、蚝油、五香粉、鸡蛋腌制20分钟。
2. 调酱汁：生抽、白糖、蚝油、白芝麻、淀粉、老抽、清水。
3.腌好的肉片，轻轻地裹满了淀粉，接着将其放入热油中，炸至那金黄且酥脆的模样。
4.酱汁缓缓倒入锅中，煮至变得浓稠之后，再放入炸好的肉片。
5.快速翻拌，让每片肉都裹上酱汁即可出锅。
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这6道家常菜，各具特色，葱油蛏子，鲜美爽口，凉拌毛蚶，开胃解腻，金针菇蛋饼，营养丰富，毛豆肉末煲，暖心暖胃，黄瓜炒肉片，清爽可口，糖醋里脊，酸甜开胃。每道菜皆能让你食欲大增，赶快学起来，给家人换换口味吧！#家常菜#美食#快手菜
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